记得在我还是上幼儿园的时候，常常看到我家小区门口有个老伯伯在卖葱包桧儿。每天傍晚，这位老伯伯总会推着一只圆圆的铁炉子出现在那里，他麻利地摊开一片薄薄的春饼，把一根金黄的油条对折，夹两三根绿绿的葱，掀起春饼的一边将它们一裹，卷成了筒状。再在平底锅中用铁板揿一揿，只听得“吱吱”地一阵，哈！扁了。翻个面，继续揿烤。“吱吱吱……”一会儿工夫，葱包桧儿的两面均呈金黄色，涂上甜酱或辣酱，美味即成。空气中弥漫着葱包桧儿的香味，淘气地缠住了路人的脚。大家纷纷来买，津津有味地品尝之后，舔舔嘴角留下的酱汁，心满意足地离开。奶奶有时候带我出去，路过老伯伯的摊位时也会给我买一个，让我解解馋。我常常想，要是天天能遇上这样的美事就好了。
“据说‘葱包桧儿’已经流传了八百多年了。”一天，奶奶突然冒出了这么一句话，让我惊讶不已。一问，噢，原来“葱包桧儿”有个悲壮的故事啊！它讲的是南宋大名鼎鼎的抗金英雄——岳飞。相传岳飞是被秦桧夫妇等人以“莫须有”罪名诬陷为反叛朝廷，陷害至死的。杭州百姓得知后，人人恨得牙痒痒。当年望仙桥边有两家挨在一起的吃食摊，业主眼见奸臣秦桧天天坐轿，从店前而过，忿恨不巳。一天，卖烧饼的王二将两个面疙瘩捏成两个面人，不用问，这就是秦桧夫妇啦。他抓起切面刀，往那俩面人身上横切了一刀，竖着切一刀。一旁卖糯米团的李四觉得这样还便宜了他们，又将那两个斩断切开了的面人重新捏好，背对背地粘在一起，丢进油锅里去炸，边炸边喊：“油炸秦桧，油炸秦桧！”别人问他卖什么？他随口说：“油炸桧。”很快，“油炸桧”出了名，但有时炸多了，一下子卖不出去，冷了不好吃。王二就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤。他拿起来一吃，觉得葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”。
